4,5 Sterne Eichelmann
November 2025 – Eichelmann 2026
“Unser Favorit in diesem Jahr ist der herrlich erdige und dunkel-würzige Petit Verdot, der im Bouquet und mit seiner strukturierten Art am stärksten an hochklassigen Bordeaux erinnert.”
In Deutschland gibt es keine zweite Kollektion auf diesem Niveau, die eine derart große Fülle an kraftvollen Rotweinen aus internationalen Sorten bietet. Und doch entwickeln sich auch die Weißweine stetig weiter. Der Sauvignon Blanc zeigt sich in der Basis zuverlässig fruchtig mit Anklängen von Passionsfrucht, in der druckvolleren Fumé Blanc-Variante dann mit frischer Stachelbeere, Zitrusnoten und wunderbar integrierter Holzwürze. Der Chardonnay präsentiert ein einladendes Bouquet mit buttrig-nussigen Aromen, ist am Gaumen weich, rund und schmelzig. Der Chenin Blanc zeigt sich rauchig mit Noten von Zündplättchen, überzeugt durch intensive Frische, Kragt und Nachhaltigkeit. In der “Unfiltered”-Linie steht die reife Frucht stets im Vordergrund, wodurch die Weine reintönig und sortentypisch erscheinen. Der Cabernet Franc zeigt würzige Paprikanoten, der Merlot besitzt Saft und Fülle, der Cabernet Sauvignon klassische Cassisnoten und viel Struktur, während der Malbec aktuell noch etwas verschlossen ist, aber zupackendes Tannin, erdige Noten und Anklänge von Tabak zeigt. Die Assemblage - eine Bordeaux-Cuvée - ist in ihrer fruchtbetonten Variante intensiv, bleibt dabei aber ernsthaft und strukturiert. In der kraftvolleren Réserve-Version ergänzen feine Rauchnoten die vielschichtige Frucht; sie braucht jedoch viel Luft - beim Verkosten zeigte sie sich eine Woche nach dem Öffnen am besten. Die Cuvée aus Shiraz und Cabernet Sauvignon besitzt erdige und pfeffrige Noten, ist ebenfalls kraftvoll und intensiv fruchtig, während die Shiraz Réserve rauchiges Holz, intensive Frucht und angenehm weiches, strukturgebendes Tannin verbindet. Die Grand Vintage-Linie ist durchweg hochklassig, wobei die Rebsorten stets klar erkennbar sind. Unser Favorit in diesem Jahr ist der herrlich erdige und dunkel-würzige Petit Verdot, der im Bouquet und mit seiner strukturierten Art am stärksten an hochklassigen Bordeaux erinnert. Der Malbec ist angenehm rauchig mit intensiven Gewürznoten und leicht floralen Anklängen, ist zunächst verschlossen, öffnet sich aber mit ausreichend Luft, ist enorm druckvoll. Der Cabernet Sauvignon besitzt saftige Cassisnoten, bietet trotz seines Tanningerüsts ein erstaunlich weiches Mundgefühl. Carménère und Cabernet Franc zeigen beide intensive Paprikanoten und eine überraschende Frische trotz ihrer extraktreichen Art. Der Merlot hingegen überzeugt mit viel Fülle, dunkler, saftiger Frucht, hervorragend integriertem Holz und samtiger Textur. Großes Kino!